当店のフレッシュチーズと老舗和菓子屋中浦屋のトッピングを詰め合わせました。
フレッシュチーズと合うトッピングをセレクトしましたので、チーズに付けてお召し上がりください。
【全10品】
・能登酪農家モッツァレラ…能登の生乳で作った添加物不使用のフレッシュチーズです。ミルクの味をそのままにお楽しみいただけます。
・金沢モッツァレラ…製造直後に真空包装してあり冷蔵で10日保存できます。水入りの能登酪農家モッツァレラと比較して日持ちするため、贈り物や買い溜めにも最適です。
・金沢ブッラータ…モッツァレラチーズの生地でストラッチャテッラを包んだチーズです。幻と言われるブッラータは食べる直前に常温に戻すと一層美味しく食べられますよ。
・能登塩ストリングチーズ…裂けるチーズです。ワインやお酒のつまみにピッタリです。
・フレッシュリコッタ…チーズ生成時に出たホエーを再加熱して作っています。酢などの人工酸味料を一切加えず、ホエーが本来持つ酸味と成分で固めています。
・カチョカバロ…モッツァレラチーズを熟成し、水分を飛ばした固めのチーズです。クセは少なく、フライパンなどでさっと炙ると、とても美味しく召し上がれます。
・ゆずのコンフィチュール…柚子の果肉と皮で作った苦さがアクセントのジャム。トーストやパンのジャムとしてどうぞ。
・ゆずでゅう…柚子果肉とハニーのジャムソース仕立て。牛乳・ヨーグルトに混ぜてお召し上がりください。
・サワーソルト…柚子の酸味が美味しい海塩。フライ・ステーキカクテルなどと一緒にどうぞ。
・グラウぺ…角切り柚子の上品な風味をそのままに、欧風の甘納豆に仕上げました。
柚子皮の香り高い欧風甘納豆です。そのままワインやブランデーのお供に、またヨーグルトのトッピングとしてお召し上がりください、